Hôte 2024 : Steiermark
Le Steiermark, eldorado du sauvignon blanc en Europe de l’Est
Le Sauvignon blanc est l'une des variétés de raisins les plus emblématiques cultivées en Autriche, et la région du Steiermark (Styrie en français) est réputée pour sa production de vins à partir de ce cépage.
Située dans le sud de l'Autriche, la région du Steiermark est située à la frontière avec la Slovénie et la Hongrie. Le Steiermark est caractérisé par des paysages pittoresques de collines et de vignobles en terrasses, qui fournissent un environnement propice à la culture de la vigne.
Sauvignon Selection by CMB (ex Concours Mondial du Sauvignon) se tiendra dans la région de Steiermark du 18 au 20 avril 2024, à Silberberg/Leibnitz.
Steiermark
La superficie viticole de la Styrie est passée de 2 124 hectares en 1974 à environ 5 100 hectares actuellement. Les vignobles sont plantés avec une grande variété de cépages, mais le sauvignon blanc représente 910 hectares ce qui le place en première. Le Sauvignon blanc est cultivé dans les trois régions viticoles de Styrie. Il y a un climat continental distinct avec des conditions différentes pour la viticulture.
Climats et Sols
Les conditions climatiques et géologiques uniques du Steiermark jouent un rôle essentiel dans la production exceptionnelle de Sauvignon blanc. La combinaison d'un climat continental modéré et d'une influence méditerranéenne provenant de la proximité de la mer Adriatique crée des conditions favorables à la maturation des raisins. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches permettent aux raisins de développer des arômes et des saveurs complexes.
Les sols variés du Steiermark, allant des sols calcaires aux schistes, en passant par les graviers et les argiles, ajoutent une dimension supplémentaire aux vins de Sauvignon blanc produits dans la région. Chaque type de sol apporte ses caractéristiques distinctes au vin, influençant sa structure, sa minéralité et son profil aromatique. La topographie diversifiée du Steiermark joue un rôle crucial dans la culture du Sauvignon blanc. Les vignobles sont souvent plantés sur les pentes des collines, permettant un drainage optimal et une exposition maximale pour les raisins. Cette configuration favorise la concentration des arômes et des saveurs dans les raisins, tout en évitant l'accumulation d'humidité.
Techniques de vinification
Les vignerons du Steiermark mettent en œuvre des techniques de culture minutieuses et une vinification soignée pour exploiter au maximum le potentiel de leurs raisins de Sauvignon blanc. La vendange manuelle est souvent privilégiée pour garantir la qualité des raisins récoltés. De plus, la fermentation en cuves en acier inoxydable est couramment utilisée pour préserver la pureté des arômes fruités et la fraîcheur caractéristique du Sauvignon blanc.
Le Sauvignon Blanc et le Steiermark
Les vins de Sauvignon blanc du Steiermark sont reconnus pour leur élégance, leur intensité aromatique et leur fraîcheur vive. Les arômes et les saveurs typiques incluent des notes de fruits tropicaux tels que le fruit de la passion et l'ananas, ainsi que des nuances d'agrumes comme le citron vert et le pamplemousse. Ces vins peuvent être appréciés jeunes pour leur caractère vif, mais aussi vieillir avec grâce en développant des couches de complexité au fil du temps.
En somme, la production de Sauvignon blanc dans le Steiermark est un mariage subtil entre l'art de la viticulture et les sciences de la vinification. Les décisions concernant la récolte, la fermentation et l'élevage sont minutieusement prises pour mettre en valeur le caractère unique de cette variété de raisin et capturer l'essence du terroir du Steiermark dans chaque bouteille.
En conclusion, la région autrichienne du Steiermark occupe une place importante dans la production de Sauvignon blanc de qualité. Grâce à son climat propice, à ses sols variés et au savoir-faire des vignerons locaux, le Steiermark continue de produire des vins de Sauvignon blanc qui captivent les amateurs du monde entier.
STYRIE - Le coeur vert de l'Autriche
La Styrie n'est pas seulement une région viticole exceptionnelle, c'est aussi une destination fantastique pour des vacances relaxantes ou un court séjour. Profitez des spécialités culinaires (par exemple Buschenschank), explorez la nature intacte lors de randonnées pédestres ou à vélo à travers les vignobles ou détendez-vous dans l'une des nombreuses stations thermales. La Styrie a quelque chose à offrir pour tous les goûts. Plongez dans le monde de l'hospitalité styrienne et découvrez le cœur vert de l'Autriche, un paradis pour les connaisseurs et les amoureux de la nature. !
Plus d'informations sur la région de Steiermark : www.steiermark.com/en
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