Picture of a Steiermark landscape with vines and houses on hills
Sauvignon Selection by CMB international competition medal

Paese ospite 2024 : Steiermark

La Stiria, eldorado del Sauvignon Blanc nell'Europa orientale

Il Sauvignon blanc è uno dei vitigni più emblematici coltivati in Austria e la regione della Stiria è rinomata per la produzione di vini ottenuti da questa varietà.

Situata nel sud dell'Austria, la Stiria confina con la Slovenia e l'Ungheria. È caratterizzata da paesaggi pittoreschi di dolci colline e vigneti terrazzati, che offrono un ambiente ideale per la coltivazione della vite.

Il Sauvignon Selection by CMB (ex Concours Mondial du Sauvignon) si svolgerà in Stiria dal 18 al 20 aprile 2024, più precisamente a Silberberg/Leibnitz

Picture of a Steiermark landscape with vines and houses on hills and small forests

Stiria

La superficie viticola della Stiria è passata da 2.124 ettari nel 1974 a circa 5.100 ettari oggi. I vigneti sono coltivati con un'ampia varietà di vitigni, ma il Sauvignon Blanc occupa 910 ettari, collocandosi al primo posto. Il Sauvignon blanc viene coltivato in tutte e tre le regioni vitivinicole della Stiria in cui è presente un clima continentale distinto con condizioni diverse per la viticoltura.

Picture of a Steiermark landscape with vines and houses on hills and a big blue sky on the second plan

Clima e suoli

Le condizioni climatiche e geologiche uniche della Stiria svolgono un ruolo essenziale nell'eccezionale produzione di Sauvignon blanc. La combinazione di un clima continentale moderato e dell'influenza mediterranea del vicino Mare Adriatico crea condizioni favorevoli alla maturazione delle uve. Giornate soleggiate e notti fresche permettono alle uve di sviluppare aromi e sapori complessi.

Zoom on someone's hands showing stones found in the Steiermark grounds

I diversi suoli della Stiria, che vanno dal calcare e dallo scisto alla ghiaia e all'argilla, aggiungono una dimensione in più ai vini Sauvignon Blanc prodotti nella regione. Ogni tipo di suolo apporta le proprie caratteristiche distintive al vino, influenzandone la struttura, la mineralità e il profilo aromatico. La topografia diversificata della Stiria gioca un ruolo fondamentale nella coltivazione del Sauvignon Blanc. I vigneti sono spesso piantati sui pendii delle colline, consentendo un drenaggio ottimale e la massima esposizione delle uve. Questa configurazione favorisce la concentrazione di aromi e sapori nelle uve, evitando al contempo l'accumulo di umidità.

Tecniche di vinificazione

Per sfruttare al meglio il potenziale delle loro uve Sauvignon Blanc, i viticoltori della Stiria utilizzano tecniche di coltivazione meticolose e operano una vinificazione attenta. La raccolta a mano è spesso preferita per garantire la qualità delle uve raccolte. Inoltre, la fermentazione in tini di acciaio inox è comunemente utilizzata per preservare la purezza degli aromi fruttati e la caratteristica freschezza del Sauvignon blanc.

Zoom on hands cultivating white grapes with cutting pliers

Le Sauvignon Blanc et le Steiermark

I Sauvignon blanc della Stiria sono rinomati per la loro eleganza, l’intensità aromatica e la vivace freschezza. Gli aromi e i sapori tipici includono note di frutta tropicale come il frutto della passione e l'ananas, nonché sfumature di agrumi come il lime e il pompelmo. Questi vini possono essere gustati giovani per il loro carattere vivace, ma possono anche invecchiare con grazia, sviluppando strati di complessità nel tempo.

Insomma, la produzione di Sauvignon Blanc in Stiria è un sottile connubio tra l'arte della viticoltura e la scienza della vinificazione. Le decisioni sulla vendemmia, la fermentazione e l'invecchiamento sono prese con meticolosità per far emergere il carattere unico di questo vitigno e catturare l'essenza del terroir della Stiria in ogni bottiglia.

In conclusione, la regione austriaca della Stiria svolge un ruolo importante nella produzione di Sauvignon Blanc di qualità. Grazie al clima favorevole, alla varietà dei suoli e alla competenza dei viticoltori locali, la Stiria continua a produrre vini Sauvignon Blanc che affascinano gli appassionati di tutto il mondo.

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