Picture of a Steiermark landscape with vines and houses on hills

Sauvignon Selection by CMB international competition medal

Anfitrión 2024: Steiermark

Steiermark, el Eldorado del Sauvignon Blanc en Europa del Este

La sauvignon blanc es una de las variedades de uva más emblemáticas cultivadas en Austria, y la región de Steiermark (Estiria en castellano) es famosa por producir vinos de esta variedad.

Situada en el sur de Austria, la región de Steiermark bordea Eslovenia y Hungría. Steiermark se caracteriza por sus pintorescos paisajes de colinas onduladas y viñedos en terrazas, que ofrecen un entorno ideal para el cultivo de la vid.

Sauvignon Selection by CMB (Ex-Concours Mondial du Sauvignon) se celebrará en Steiermark del 18 al 20 de abril de 2024, en Silberberg/Leibnitz.

Picture of a Steiermark landscape with vines and houses on hills and small forests

Estiria

La superficie vitícola de Estiria ha pasado de 2.124 hectáreas en 1974 a unas 5.100 hectáreas hoy en día. Los viñedos están plantados con una gran diversidad de variedades de uva, pero la Sauvignon Blanc cuenta con 910 hectáreas, lo que la sitúa en primera posición. La Sauvignon blanc se cultiva en las tres regiones vitícolas de Estiria. El clima continental es distinto, con condiciones diversas para la viticultura.

Picture of a Steiermark landscape with vines and houses on hills and a big blue sky on the second plan

Climas y suelos

Las condiciones climáticas y geológicas únicas de Steiermark desempeñan un papel fundamental en la excepcional producción de Sauvignon blanc. La combinación de un clima continental moderado y la influencia mediterránea del mar Adriático crea unas condiciones favorables para la maduración de la uva. Los días soleados y las noches frescas permiten que las uvas desarrollen aromas y sabores complejos.

Zoom on someone's hands showing stones found in the Steiermark grounds

Los diversos suelos de Steiermark, que van desde la piedra caliza y el esquisto hasta la grava y la arcilla, añaden una dimensión más a los vinos de Sauvignon Blanc producidos en la región. Cada tipo de suelo aporta sus propias características al vino, influyendo en su estructura, mineralidad y su perfil aromático. La variada topografía de Steiermark desempeña un papel decisivo en el cultivo de la Sauvignon Blanc. Los viñedos suelen estar plantados en las laderas de las colinas, lo que permite un drenaje y una exposición óptimos de las uvas. Esta configuración favorece la concentración de aromas y sabores en las bayas, evitando al mismo tiempo la acumulación de humedad.

Técnicas de vinificación

Los viticultores de Steiermark utilizan técnicas de cultivo meticulosas y una vinificación cuidadosa para explotar todo el potencial de la Sauvignon blanc. Se suele preferir la vendimia manual para garantizar la calidad de las uvas cosechadas. Además, la fermentación en depósitos de acero inoxidable se utiliza habitualmente para preservar la pureza de los aromas afrutados y la frescura característica de la Sauvignon blanc.

Zoom on hands cultivating white grapes with cutting pliers

Los vinos de Sauvignon blanc de Steiermark son conocidos por su elegancia, intensidad aromática y viva frescura. Los aromas y sabores típicos incluyen notas de frutas tropicales como la fruta de la pasión y la piña, así como matices cítricos como la lima y el pomelo. Estos vinos pueden disfrutarse jóvenes por su carácter vivaz, pero también envejecen con elegancia, desarrollando con el tiempo una gran complejidad.

A picure of a landscape in Steiermark. There are vines and houses on hills. A low layer of clouds is covering parts of the hills.

Vines and houses on a hill in the first plan, forests and houses on the second plan.

En definitiva, la producción de Sauvignon blanc en Steiermark es una sutil alianza entre el arte de la viticultura y la ciencia de la vinificación. Las decisiones sobre la vendimia, la fermentación y la crianza se toman meticulosamente para resaltar el carácter único de esta variedad y capturar la esencia del terruño de Steiermark en cada botella.

En resumen, la región austriaca de Steiermark desempeña un papel importante en la producción de Sauvignon blanc de calidad. Gracias a su clima favorable, sus suelos variados y la experiencia de los viticultores locales, Steiermark sigue produciendo vinos de Sauvignon blanc que cautivan a los amantes del vino de todo el mundo.